王 芳 張 楠 張麗華

（宿遷學(xué)院，江蘇 宿遷 223800）

摘要：用蔗糖、硝酸鈣、硫酸鋁、乙醇等配制的2種不同配方的保鮮劑和新高脂膜對(duì)非洲菊切花進(jìn)行瓶插試驗(yàn)，通過外部形態(tài)觀察和各項(xiàng)指標(biāo)測(cè)定，處理A試劑1（配方為：2%蔗糖+0.5%乙醇+1g/mL硝酸鈣）最不利于非洲菊切花的保鮮，它反而加快了切花花徑展開和丙二醛含量上升的速度，加速了切花衰老；處理B試劑2（配方為：2%Suc+200mg/L 8-HQC+150mg/LAL2（SO4）3+蒸餾水）對(duì)非洲菊切花的保鮮效果最好，它顯著地延長(zhǎng)了瓶插壽命，增加了鮮重，推遲了切花鮮重和水分平衡值的下降速度，使花莖堅(jiān)韌，明顯提高了觀賞價(jià)值；處理C（配方為：新高脂膜稀釋100倍液）也有較好的保鮮效果，它有利于增加花重，增大花徑，延緩丙二醛含量、電導(dǎo)率的上升和切花水分平衡值降為負(fù)值的時(shí)間，延緩切花衰老。

關(guān)鍵詞：非洲菊切花；保鮮劑；保鮮

Doi：10.14051/j.cnki.xdyy.2015.08.002

非洲菊（Gerbera jamesonii Bolus）又名扶郎花，為菊科宿根多年生草本植物，是常見的切花花材之一。它的生產(chǎn)用工少、成本低、產(chǎn)量高，在溫暖地區(qū)可以周年開花，供應(yīng)市場(chǎng)周期長(zhǎng)，經(jīng)濟(jì)效益高，20世紀(jì)70年代迅速發(fā)展，占據(jù)國(guó)際切花市場(chǎng)^[1]。因其花朵碩大，花枝挺拔，花型獨(dú)特，花色豐富，倍受消費(fèi)者青睞^[2]。但非洲菊切花水培期長(zhǎng)，在水培過程中，因其花序大而重，肉質(zhì)花梗常久插水中而發(fā)生折梗的現(xiàn)象，由此縮短了它的壽命和觀賞價(jià)值^[3]。本試驗(yàn)在實(shí)驗(yàn)室條件下，選用蔗糖、乙醇、硝酸鈣、8-羥基喹啉、硫酸鋁、新高脂膜等物質(zhì)配成3種保鮮劑，探索它們對(duì)非洲菊的水分平衡值、電導(dǎo)率、丙二醛含量等指標(biāo)的影響，尋找出非洲菊切花最佳的保鮮劑配方，為非洲菊切花的保鮮提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1試驗(yàn)材料

試驗(yàn)材料為非洲菊“Mazurka”、新高脂膜粉劑、蔗糖、乙醇、硝酸鈣、8–羥基喹啉和硫酸鋁等。

1.2試驗(yàn)方法

1.2.1花材修剪。將花枝置于蒸餾水中，并將其莖基部削去，留取花朵和花枝的總長(zhǎng)度20cm左右，花枝切口斜切，以增大其吸水面積。

1.2.2新高脂膜配置。配置新高脂膜母液：將新高脂膜粉劑放進(jìn)原包裝瓶?jī)?nèi)，加蒸餾水至瓶口，用玻棒充分?jǐn)嚢柚寥芤撼扇楦酄�。母液稀釋：�?/span>1g母液兌水稀釋100倍液。

1.2.3試驗(yàn)設(shè)計(jì)。將剪切好的非洲菊分為2組，每組4個(gè)處理，分別標(biāo)記為CK、處理A、處理B和處理C，各處理4個(gè)重復(fù)。1組每瓶中插1枝花，另1組每瓶中插2枝花。用蒸餾水和配置好的3種試劑對(duì)2組非洲菊分別進(jìn)行處理。一組用來(lái)測(cè)定切花鮮重變化率、水分平衡值、直徑變化率、切花壽命。另一組用來(lái)測(cè)定丙二醛（MDA）含量和相對(duì)電導(dǎo)率。處理后的非洲菊瓶插于含250mL處理液，容量為500mL的三角瓶中，瓶口用塑料薄膜覆蓋，防止水分過度蒸發(fā)。CK組和處理C組瓶插液均為清水，處理C將稀釋100倍液的新高脂膜對(duì)非洲菊花材進(jìn)行噴霧處理。三角瓶放于陽(yáng)光充足但無(wú)陽(yáng)光直射的室內(nèi)。

本試驗(yàn)共分4種處理：①對(duì)照試驗(yàn)CK（蒸餾水）；②處理A試劑1（2%蔗糖+0.5%乙醇+1g/mL硝酸鈣）；③處理B試劑2（2%Suc+200mg/L8-HQC+150mg/LAL₂（SO₄）₃+蒸餾水）；④處理C新高脂膜稀釋100倍液。

從切花瓶插當(dāng)天開始，每天測(cè)定水分變化、花鮮重、花徑、壽命、電導(dǎo)率和MDA的變化。

1.3測(cè)定指標(biāo)

1.3.1瓶插壽命。以插瓶第1天作為切花壽命的起點(diǎn)，以花朵從外向內(nèi)2/3花瓣嚴(yán)重失水出現(xiàn)萎蔫、花瓣從尖端開始出現(xiàn)1/2枯萎、花莖彎曲度達(dá)90°等作為瓶插壽命的結(jié)束。

1.3.2切花直徑變化率。每天用直尺量取3個(gè)不同方向的非洲菊切花直徑，取其平均值作為非洲菊切花當(dāng)天的直徑，并計(jì)算其直徑變化率。直徑變化率=（R_n-R₁）/R₁×100%（n=2、3、4…），R₁為第1天的花朵直徑，R_n為第n天的花朵直徑^[4]。

1.3.3花枝鮮重變化率。每天用電子天平測(cè)量非洲菊花枝鮮重，并計(jì)算其鮮重的變化率�；ㄖ︴r重變化率=（M_n-M₁）/M₁×100%（n=2、3、4…），M₁為第1天的花枝鮮重，M_n為第n天的花枝鮮重^[4]。

1.3.4水分平衡值�；ㄖΑ⒈ｕr劑和三角瓶的重量之和為G₁，保鮮劑和三角瓶重為F₁。24小時(shí)后測(cè)得花枝、保鮮劑和三角瓶的重量之和為G₂，保鮮劑和三角瓶重為F₂�；ㄖκ�水量D=G₁-G₂，花枝吸水量A=F₁-F₂，水分平衡值E為吸水量-失水量（即E=D-A）^[5]。

1.3.5 MDA含量。MDA含量的測(cè)定采用硫代巴比妥酸（TBA）法^[6]。稱取試材1g，加入2mL10%三氯乙酸TCA和少量石英砂，研磨至均漿，再加8mLTCA研磨，將所得的均漿液在4000r/min下離心10min；吸取離心得到的上清液2mL（對(duì)照加蒸餾水2mL），加入2mL0.6%硫代巴比妥酸TBA溶液，混合均勻，放在沸水浴上加熱15min，迅速冷卻后再離心，取上再次離心獲得的清液測(cè)定532、600、450nm波長(zhǎng)下的吸光度^[7]。

C=6.45（D532-D600）-0.56D450    C—MDA的濃度（μmol/L）。

D450、D532、D600分別代表450、532和600nm波長(zhǎng)下的吸光度值。

MDA含量（μmol/g）=MDA濃度（μmol/L）×提取液體積（mL）/植物組織鮮重（g）。

1.3.6電導(dǎo)率。用打孔器打取直徑為0.7cm的花瓣圓片各24片，加入30mL的去離子水，震蕩1min，用DDS-ⅡA型電導(dǎo)率儀來(lái)測(cè)定其電導(dǎo)率EC₀，放在室溫條件下24h，測(cè)其電導(dǎo)率EC₁，再置沸水中加熱10min，取出冷卻后搖勻，分別測(cè)起電導(dǎo)率EC₂，則：相對(duì)電導(dǎo)率=（EC₁-EC₀）/（EC₂-EC₀）×100%^[8]。

2 結(jié)果與分析

2.1保鮮劑對(duì)非洲菊切花壽命的影響

由圖1可知，對(duì)照組切花瓶插壽命為14天，處理B組切花壽命為21天，比對(duì)照組延長(zhǎng)了7天；處理C組切花壽命為17天，比對(duì)照組延長(zhǎng)了3天；處理A組切花壽命為12天，比對(duì)照組縮短2天了。結(jié)果表明：處理B和處理C都能有效地延長(zhǎng)瓶插壽命，提高切花的觀賞價(jià)值，且處理B比處理C的效果好。

2.2保鮮劑對(duì)非洲菊切花直徑變化率的影響

如圖2所示，3種處理和對(duì)照的花徑變化率都有隨處理天數(shù)的增加呈先增大后減小的趨勢(shì)。其中處理A的花徑變化率下降趨勢(shì)大于CK，而處理B和處理C的花徑變化率下降趨勢(shì)小于CK。處理A在第4天花徑達(dá)到最大值，而其它2種處理和CK均是在第5天花徑達(dá)到最大值。處理A的花徑變化率于第7天降為負(fù)值，CK和處理C的花徑變化率均在第9天降為負(fù)值，處理B的花徑變化率在第11天降為負(fù)值。即：經(jīng)處理B處理過的非洲菊第5天以后開始衰老，第11天花徑已低于瓶插第1天的值；經(jīng)處理C和CK處理過的非洲菊均從第5天以后開始衰老，第9天花徑已低于瓶插第1天的值；經(jīng)處理A處理過的非洲菊第4天以后開始衰老，第7天花徑已低于瓶插第1天的值。由此可以說(shuō)明，提高切花的觀賞價(jià)值效果依次是處理A<CK<處理C<處理B。

2.3保鮮劑對(duì)非洲菊切花鮮重變化率的影響

由圖3可知，各處理和對(duì)照的花枝鮮重的變化趨勢(shì)均為先增大后減小，說(shuō)明CK及各種處理的保鮮劑在處理前期均能增加花枝的重量。處理前期，與CK相比，3種處理的花枝重量增加的幅度較大，處理B和處理C在處理后期花枝鮮重的下降程度較CK小，而處理A的花枝鮮重在處理后期下降的較快。CK在第3天鮮重達(dá)到最大值，并在第5天鮮重就已經(jīng)降到起始重量以下；而其它3種處理雖然也都在第3天鮮重達(dá)到最大值，處理B和處理C分別在第9天和第7天低于初始鮮重；處理A在第5天低于初始鮮重，且從第5天后下降趨勢(shì)大于CK。由上分析可知，不同處理對(duì)非洲菊鮮重變化率的影響效果為處理A<CK<處理C<處理B。

2.4保鮮劑對(duì)非洲菊切花水分平衡值的影響

不同處理的非洲菊切花水分平衡值均呈現(xiàn)出下降趨勢(shì)，該變化先由正值降至零之后再降為負(fù)值。由圖4可知，瓶插初期，水分平衡值為正值，表明吸水量>失水量，隨著時(shí)間推移，水分平衡值變?yōu)樨?fù)值，吸水量<失水量。CK和處理A瓶插第5天后降為負(fù)值。處理B和處理C分別于第9天、第7天降為負(fù)值。因此從水分平衡值的變化情況來(lái)看，處理效果是：處理A<CK<處理C<處理B。

2.5保鮮劑對(duì)非洲菊切花MDA含量的影響

從圖5中可以看出：各處理的丙二醛含量基本呈現(xiàn)逐漸增加的趨勢(shì)，但增加的速度不同：處理A的MDA增長(zhǎng)趨勢(shì)明顯大于處理B。第5天前，CK與其他3種處理均穩(wěn)步增長(zhǎng)；第5天后，CK與各處理的MDA有所起伏但總體呈增長(zhǎng)趨勢(shì)。第10天后，各處理的丙二醛含量變化平穩(wěn)。CK和處理A切花的MDA含量明顯高于其他2個(gè)處理。說(shuō)明經(jīng)處理B和處理C處理的切花，可以減緩膜脂過氧化，減少MDA的產(chǎn)生，從而延緩植物的衰老，達(dá)到延長(zhǎng)切花壽命的效果。

2.6保鮮劑對(duì)非洲菊切花相對(duì)電導(dǎo)率的影響

如圖6所示，在非洲菊切花的瓶插過程中，相對(duì)電導(dǎo)率一直保持上升的趨勢(shì)，第6天前，對(duì)照組與其他3種處理均增長(zhǎng)緩慢，各處理間差異并不明顯，第6天后各處理的相對(duì)電導(dǎo)率增長(zhǎng)趨勢(shì)變大，各處理間差異變大。但處理A的相對(duì)電導(dǎo)率急速上升，而處理B和處理C的相對(duì)電導(dǎo)率較低，并且處理B的相對(duì)電導(dǎo)率一直遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于其它處理。結(jié)果表明：

處理B和處理C能有效地延緩花瓣相對(duì)電導(dǎo)率的增加，即有效降低了花瓣細(xì)胞質(zhì)膜相對(duì)透性，延緩切花衰老，而且處理B的效果要比處理C的效果好。

3 結(jié)果與討論

從上述試驗(yàn)結(jié)果來(lái)看，切花直徑變化率、壽命、鮮重變化率、水分平衡值、MDA 含量和相對(duì)電導(dǎo)率指標(biāo)，結(jié)果均是：處理 A<CK<處理C<處理B。

該試驗(yàn)處理B配方為：2%Suc+200mg/L8-HQC+150mg/LAL₂（SO₄）₃+蒸餾水。蔗糖是補(bǔ)充切花營(yíng)養(yǎng)較理想的碳水化合物，采用適當(dāng)濃度蔗糖處理切花，可以減少花瓣可溶性糖的降低幅度， 從而延長(zhǎng)瓶插壽命^[9]。8–羥基喹啉（8–HQC）具有減少花莖生理性堵塞、促進(jìn)吸水、抑制微生物的作用。硫酸鋁 [AL₂（SO₄）₃]具有抑菌、抑制乙烯的作用^[10]。

處理C的配方為：新高脂膜稀釋100倍液可延遲瓶插時(shí)間3天，綜合各項(xiàng)測(cè)定指標(biāo)，其效果比處理B差，但比處理A和對(duì)照的保鮮效果好。王芳等研究表明，新高脂膜粉劑使用后在植物表面形成一層保護(hù)膜，其不但不會(huì)影響作物的吸水透氣透光等作用， 反而能保護(hù)作物不受外界不良環(huán)境的影響，被稱為“植物保健衣”^[4]。本次試驗(yàn)所采用的新高脂膜可以有效地防止水分散失，減少切花水分蒸騰，從而延長(zhǎng)切花的壽命，達(dá)到保鮮的效果。

綜合本次試驗(yàn)的結(jié)果可以看出：處理A的保鮮效果低于對(duì)照，但任秋萍等的研究表明， 該試劑對(duì)非洲菊的保鮮效果好^[11]。另外，從切花直徑變化率、鮮重變化率、水分平衡值等方面可以看出， 非洲菊切花前期是處于生長(zhǎng)狀態(tài)，但MDA的含量卻在一直增加，說(shuō)明它一直處于衰老狀態(tài)，這兩者之間存在矛盾。上述2點(diǎn)還有待于進(jìn)一步研究。

來(lái)源于：現(xiàn)代園藝2015年第4期