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“新高脂膜粉劑”在湘西椪柑貯藏保鮮中的增效試驗(yàn)
 日期:2023/7/3 993

新高脂膜粉劑在湘西椪柑貯藏保鮮中的增效試驗(yàn)

(轉(zhuǎn)載《懷春計(jì)科研成果》第一卷第108頁(yè))

周海生,楊偉軍,丁超英

(1.瀘溪縣農(nóng)業(yè)局,湖南瀘溪426100;2.瀘溪縣柑桔研究所,湖南瀘溪426100;3.湖南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院,湖南長(zhǎng)沙410125) 

摘 要:為提高湘西椪柑秋末冬前采后貯藏質(zhì)量,延長(zhǎng)保鮮期,開(kāi)展了“新高脂膜粉劑”在湘西椪柑保鮮中的增效試驗(yàn)。結(jié)果表明:新高脂膜粉劑在椪柑保鮮貯藏中增效明顯,顯著降低了果實(shí)腐爛率和果實(shí)失重率,對(duì)果實(shí)可溶性固形物含量影響小,與其他柑橘保鮮劑配合使用,效果更佳。

關(guān)鍵詞:新高脂膜粉劑;椪柑貯藏保鮮;增效試驗(yàn)

中圖分類(lèi)號(hào):S512.1 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼:A 文章編號(hào):1006-060X(2016)12-0066-02

瀘溪縣位于湖南省湘西自治州南端武陵山脈,全縣面積1566km2,總?cè)丝?0.93萬(wàn)人,自然環(huán)境十分優(yōu)越,盛產(chǎn)的椪柑色澤鮮艷、汁甜味美,被譽(yù)為“中國(guó)椪柑之鄉(xiāng)”。目前,瀘溪縣主栽的椪柑品種為“辛女椪柑”,全縣種植總面積達(dá)1.533萬(wàn)hm2,掛果面積達(dá)1.4萬(wàn)hm2,年均產(chǎn)量達(dá)19萬(wàn)t,年產(chǎn)值達(dá)2.6億元。椪柑生產(chǎn)已成為瀘溪縣農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè),已建成省內(nèi)第一個(gè)縣級(jí)椪柑種苗園,規(guī)范管理的無(wú)公害椪柑生產(chǎn)基地0.67萬(wàn)hm2,綠色食品生產(chǎn)基地0.07萬(wàn)hm2,椪柑生長(zhǎng)過(guò)程中噴施生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑可以促進(jìn)發(fā)芽分化、;ū9鸞1-3],采后用保鮮劑處理,能延長(zhǎng)果實(shí)貯藏期,提高果品質(zhì)量[4-6]。針對(duì)瀘溪椪柑秋末冬前采后貯藏中果實(shí)失水嚴(yán)重、腐爛率較多,處理方法單一的現(xiàn)象。為了降低椪柑貯藏期損耗,提高椪柑保鮮經(jīng)濟(jì)效益,筆者于2014~2015年開(kāi)展“新高脂膜粉劑”在湘西椪柑保鮮中的增效試驗(yàn),現(xiàn)將試驗(yàn)結(jié)果報(bào)道如下。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

1.1.1 供試品種 辛女椪柑,系瀘溪縣農(nóng)業(yè)局選育,2006年經(jīng)省品種審定委員會(huì)審定登記(XPD003—2006)。一般于11月中下旬成熟,平均單果重132.7~135.1g,皮薄易剝,可食率達(dá)75%;肉質(zhì)脆嫩,化渣爽口,風(fēng)味濃郁,可溶性固形物含量12%~17%,總糖11.06%~11.72%,全酸0.52%~0.77%,維生素C含量25~35mg/100mL(果汁),富含硒及人體所需多種微量元素。

1.1.2 供試保鮮劑 新高脂膜粉劑(陜西渭南高新區(qū)促花王科技有限公司);40%百可得、45%撲霉靈(江蘇龍燈化學(xué)有限公司)。

1.2 試驗(yàn)方法

從2014~2015年,試驗(yàn)連續(xù)進(jìn)行了2a。試驗(yàn)在湖南省瀘溪縣武溪鎮(zhèn)上堡村柑橘貯藏庫(kù)進(jìn)行。

1.2.1 試驗(yàn)設(shè)計(jì) 試驗(yàn)共設(shè)4個(gè)處理,每個(gè)處理選取辛女椪柑60kg,其中50kg分4次重復(fù),用于測(cè)定處理對(duì)椪柑失重率、腐爛率的影響,10kg用于測(cè)定可溶性固形物含量,每次隨機(jī)抽取5個(gè)果實(shí)進(jìn)行測(cè)定可溶性固形物含量,取平均值。

處理1:空白對(duì)照,清水洗果,不做任何處理。

處理2:用新高脂膜粉劑800倍液浸泡椪柑1min。

處理3:用新高脂膜粉劑800倍液+40%百可得1000倍液+45%撲霉靈1000倍液浸泡椪柑1min。

處理4:用40%百可得1000倍液+45%撲霉靈1000倍液浸泡椪柑1min。

1.2.2 試驗(yàn)管理 試驗(yàn)用果第一年于2014年12月5日進(jìn)行采摘,第二年于2015年11月27日進(jìn)行采摘,采摘時(shí)2/3椪柑開(kāi)始著色,采摘當(dāng)天選取80%著色、無(wú)機(jī)械傷、病蟲(chóng)果、60~75mm之間的果實(shí)進(jìn)行試驗(yàn)處理。處理完成后先在貯藏庫(kù)發(fā)汗7d,然后對(duì)各組處理?xiàng)崭踢M(jìn)行套袋,貯藏于武溪鎮(zhèn)上堡村椪柑標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范基地貯藏保鮮庫(kù)。從椪柑處理后第7(即發(fā)汗7d)、37、57、72、82、92天進(jìn)行檢查,清除腐爛果實(shí)(腐爛果以果實(shí)表面出現(xiàn)病斑為標(biāo)準(zhǔn)),計(jì)算損耗,并對(duì)每個(gè)處理可溶性固形物含量變化情況進(jìn)行測(cè)定。

1.2.3 測(cè)定指標(biāo)及方法 用稱(chēng)重法測(cè)定失水量,計(jì)算失重率;失重率(%)=總失重量/貯前總重×100。稱(chēng)量腐爛果重,計(jì)算腐爛率;腐爛率(%)=腐爛量/總重量×100。用手持?jǐn)?shù)字糖度計(jì)測(cè)定可溶性固形物含量。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同處理對(duì)椪柑失重率的影響

1 不同處理92 d后的椪柑平均失重率和腐率(%)

處理

總重量(kg)

好果重量(kg)

失重量(kg)

腐爛量(kg)

失重率(%)

腐爛率(%)

1

50

32.0

7.3

10.7

14.6

21.4

2

50

39.0

4.9

6.1

9.8

12.2

3

50

40.5

4.9

4.6

9.8

9.2

4

50

39.3

5.7

5.0

11.4

10.0

注:測(cè)定日期分別為 2015 年 3 月 6 日和 2016 年 2 月 28 日,結(jié)果取兩次測(cè)定的平均值。

從表1看出,貯藏92d后,處理2和處理3失重率顯著低于處理1對(duì)照。處理2和處理3失重率為9.8%,比處理1(對(duì)照)失重率低4.8個(gè)百分點(diǎn),說(shuō)明新高脂膜粉劑在椪柑果實(shí)貯藏保鮮中具有保持水分,減少水分散失、減少損耗的作用。注:測(cè)定日期分別為2015年3月6日和2016年2月28日,結(jié)果取兩次測(cè)定的平均值。

2.2 不同處理對(duì)果實(shí)腐爛率的影響

從表1看出,不同處理貯藏92d后,椪柑果實(shí)腐爛率處理2明顯低于處理1,說(shuō)明新高脂膜粉劑對(duì)椪柑果實(shí)具有保護(hù)、防護(hù)作用,能抑制各種病菌繁衍,對(duì)各種病害有較好的預(yù)防效果。同時(shí)處理3果實(shí)腐爛率最低,效果最好,說(shuō)明新高脂膜粉劑與其他柑橘保鮮劑配合使用,保鮮貯藏效果更佳。

2.3 椪柑固形物變化情況

表2 各處理對(duì)椪柑固形物含量的影響

處理

年份(年)

固體物含量

降低量

平均降低量

7d

37d

57d

72d

82d

92d

1

2014

12.2

12.2

11.8

11.4

11.4

11.4

0.8

1.2

2015

11.9

11.8

11.3

10.9

10.6

10.6

1.3

2

2014

12.0

12.0

11.8

11.5

11.3

11.3

0.7

0.8

2015

12.2

12.0

11.8

11.6

11.4

11.3

0.9

3

2014

12.1

12.1

12.1

12.0

11.6

11.5

0.6

0.6

2015

12.2

12.0

11.9

11.7

11.6

11.6

0.6

4

2014

12.6

12.4

12.1

11.8

11.8

11.7

0.9

0.9

2015

12.0

11.8

11.5

11.1

11.1

11.1

0.

從表2看出,在貯藏7d和92d時(shí),處理3和處理2可溶性固形物含量?jī)赡昶骄档土孔钌,分別為0.6和0.8個(gè)百分點(diǎn);而處理4可溶性固形物含量?jī)赡昶骄档土繛?.9個(gè)百分點(diǎn);處理1可溶性固形物含量?jī)赡昶骄档土繛?.15個(gè)百分點(diǎn)。這說(shuō)明通過(guò)新高脂膜處理后的椪柑固形物含量影響變化不大。 

2 討論

新高脂膜粉劑溶液均勻附著在椪柑皮表面,形成一層肉眼見(jiàn)不到的單分子膜,把椪柑果實(shí)包裹起來(lái),阻隔了外部病害的侵染、防止了病菌擴(kuò)展,而不影響椪柑果實(shí)呼吸作用,達(dá)到了透氣透光、有效防病作用。新高脂膜對(duì)多種真菌病害有較好的預(yù)防效果,因其防病是物理作用,病菌不會(huì)產(chǎn)生抗性,是一種優(yōu)效綠色安全的保鮮劑。

應(yīng)用新高脂膜粉劑對(duì)椪柑進(jìn)行保鮮,果實(shí)腐爛率和果實(shí)失重率均比對(duì)照低,表明新高脂膜粉劑對(duì)病害有較好的預(yù)防效果,能保護(hù)果實(shí)不受外部病害的侵染和病菌擴(kuò)展、減少水分散失,起到防病作用。研究發(fā)現(xiàn),新高脂膜粉劑配合其他柑橘保鮮劑使用果實(shí)的腐爛率和失重率均有所降低,說(shuō)明新高脂膜粉劑與其他柑橘保鮮劑配合使用具有明顯的增效作用,保鮮貯藏效果更佳;新高脂膜處理后對(duì)椪柑固形物含量變化影響小。雖然新高脂膜粉劑復(fù)配使用效果顯著,但復(fù)配保鮮處理對(duì)椪柑品質(zhì)的其他影響以及復(fù)配劑的使用方法還有待進(jìn)一步研究。

  湖南湘西系全國(guó)優(yōu)勢(shì)柑橘產(chǎn)業(yè)帶,椪柑種植面積5.3萬(wàn)hm2,年產(chǎn)55萬(wàn)t,“新高脂膜粉劑”配合其他柑橘保鮮劑使用,將對(duì)湖南湘西椪柑生產(chǎn)果農(nóng)保鮮增效提供極好的幫助。試驗(yàn)結(jié)果表明,“新高脂膜粉劑”配合其他柑橘保鮮劑使用,果實(shí)失重率降低4.8個(gè)百分點(diǎn),腐爛率降低12.2個(gè)百分點(diǎn),可減少損耗170kg/t,按產(chǎn)地銷(xiāo)售價(jià)1.6元/kg計(jì)算,可增加收益272元/t,湘西年產(chǎn)椪柑55萬(wàn)t,每年可增加收益14960萬(wàn)元。因此,新高脂膜粉劑的推廣應(yīng)用可極大地提高果農(nóng)經(jīng)濟(jì)收益和果農(nóng)椪柑種植的積極性,有效促進(jìn)湘西椪柑產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

參考文獻(xiàn):

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[3] 朱東煌,黃日升,蔡順其,等 . 植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑提高珀溪蜜柚坐果率的研究與應(yīng)用綜述 [J]. 中國(guó)熱帶農(nóng)業(yè),2015,(4):110-112.

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來(lái)源于: 湖南農(nóng)業(yè)科學(xué)2016,(12):66-67



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